制作红焖大虾的家常方法。
红焖大虾是一道美味的海鲜菜肴，口感浓郁，深受人们喜爱。接下来，我们将介绍红焖大虾的家常做法。
材料：大虾500克，大葱1根，姜片适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，番茄酱适量，白糖适量，食用油适量，盐适量，水淀粉。水的比例约为1：2步骤。
步骤：
·准备大虾，洗净去头去壳，留下虾尾。在锅中加入足够的水，放入姜片和大葱段，加入适量料酒，煮沸后放入大虾焯水至变色，捞出备用。
·取一平底锅，加入适量食用油，加热至锅温六成热时放入蒜末和姜末炒香，加入番茄酱翻炒均匀，使番茄酱充分释放香气，加入适量生抽和白糖翻炒均匀。
·将焯过水的大虾放入锅中翻炒均匀，使虾均匀裹上酱汁，加入适量的水稍微淹没虾身，盖上锅盖，中小火炖煮约5分钟或直到虾熟透入味。最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，用水淀粉勾芡翻炒均匀即可。
这样美味的红焖大虾就做好了。您可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少番茄酱和生抽的份量来调整颜色和咸度。红焖大虾可以搭配米饭或面食一起享用，也可作为主菜的一道佳肴。
祝您做菜愉快，用餐美味！
