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清炖羊排的做法(羊排这样清炖,鲜香美味 )

100次浏览     发布时间:2025-02-02 05:07:38    

清炖羊排做法简单,有手就会做。

·今天人多,买了两片羊排,回民也管它叫云片。一定要买鲜的,不用泡也不用洗,拿活水冲冲就行,去去疑心病。

·葱、姜各2两,先把葱拍松了,然后切成段。家庭用的高压锅就是炖满锅的羊肉,这点葱、姜也够了。

·切好后把葱装在纱布袋里,把姜分割成块,也给它拍吧拍吧,然后也把它装进去。花椒大概有50来粒,给它装进去,扎紧袋口备用。

·水开了之后,把羊排放进去。羊排买的有点多,再来点水,要不一会撇沫不好撇。盖上盖子,大火给它催开了。

·锅开了开始打发鲜羊排,别看它带骨头,它的沫子也不会有多少。看这沫子越撇越白的时候,来一捏小苏打,往开的地方撒。这时候又冒起一层浮沫,把这层沫子打干净了,杂质也就清除完毕了。

·放盐,尝一尝口,放味精可放可不放。有的人不敢往高压锅里放味精,我跟大家讲,味精是一件很健康的调味剂,高压锅对味精起不了什么作用,对人体没有害。爱吃味精的你就大胆的往里放。

·找个空把料包放进去,盖盖压阀,全程中大火,上汽之后12分钟关火,自然排空气就可以吃了。

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