要说潮州人吃桑叶粿那已经有很久的历史了，久到可以追溯到南宋，传说在南宋，元兵侵占潮州，潮州人躲到了深山老林里，没有什么其他吃的，只有桑叶来充饥，久而久之就形成了现在的桑叶粿。
潮州人向来讲究时粿防时病的健康饮食方式。桑叶的纤维比较粗糙，所以把它跟大米等混合做成粿食或者饼食来吃，既能充饥，还有防病的作用。
桑叶粿有清肺润燥、平肝明目的作用，在潮州人的心目中，桑叶粿那是相当重要的，具有举足轻重的地位的。
桑叶怎么吃，教你做广东潮州美食桑叶粿，软糯香甜，简单又好吃
一、食材清单：粘米粉100克，面粉40克，白糖50克、泡打粉2克
二、烹饪步骤：
1、称取粘米粉、面粉、白糖、泡打粉，混合均匀。
2、采摘回来的新鲜桑叶去除梗，清洗干净。
3、清洗好的桑叶放入料理机，加入140克水，打成桑叶汁。打的越细腻越好。
4、打好的汁液倒入面粉中，用蛋抽搅拌均匀。放置20分钟，让面糊醒发一会。
5、准备好容器，容器内侧刷一层玉米油放粘，把醒好的面糊倒入其中。
6、把桑叶粿面糊容器放入蒸锅中，开火蒸制，水开后中火继续蒸30分钟即可。
软糯香甜，有着桑叶清香的桑叶粿就做好了，尝尝看吧。
桑叶怎么吃，教你做广东潮州美食桑叶粿，软糯香甜，简单又好吃
桔子小厨啰嗦两句：
1、 打好的桑叶汁可以过滤一下，过滤的话比较细腻一些，我喜欢能看到桑叶颗粒那种，所以没过滤。
2、 我用的容器是两个汉堡模具，两个慕斯模具，这样为了吸引家里小朋友的眼球，不同的形状的食物能够引起小朋友的好奇心，也更容易让他对食物感兴趣。
桑叶怎么吃，教你做广东潮州美食桑叶粿，软糯香甜，简单又好吃
