用料
鳗鱼干 1斤
红辣椒 1个
绿辣椒 1个
姜片 少许
蒜 6瓣
油 少许
盐 1小勺
料酒 少许
耗油 少许
做法步骤
1、准备好鳗鱼干，红辣椒，绿辣椒
2、鳗鱼干洗净，红绿辣椒去籽切小块，姜蒜切片
3、锅里放入少许油，放入红绿辣椒煸香
4、然后加入少许盐炒一炒，盛出
5、锅里留油，放入姜蒜末煸香
6、然后放入鳗鱼干
7、加入盐，料酒和耗油，开始翻炒，一边加一点点水一边炒
8、然后加入少许水煮一煮
9、剩少许汤汁，放入红绿辣椒，翻炒均匀
10、盛出
